Sauce tomate à l'italienne

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 Sauce tomate à l'italienne Ingrédients:

Préparation sauce Fotosearch 

 

  • 20 g graisse (1cuillère à soupe)
  • 40 g lardons
  • 1 carotte émincée
  • 1 oignon émincé
  • 1 échalotte émincée
  • persil
  • 1 gousse d'ail
  • céleri branche émincé
  • thym (épice)
  • laurier (l feuille séchée)
  • basilic (frais ou poudre)
  • girofle (poudre)
  • 60 g de farine (6 cuillères à soupe)
  • 6 dl eau bouillante
  • concentré de tomates (en tube)
 

 

 Préparation:

  • Chauffez la graisse dans une cocotte
  • Faites revenir à feu doux, env. 8 min (lard, carotte, oignon, échalote, persil, ail, céleri, thym, laurier, basilic, girofle)
  • Ajoutez la farine et faites roussir
  • Mouillez en une fois avec l'eau et le concentré de tomates - délayez
  • Cuisson lente environ 40 minutes en remuant de temps en temps (passez la sauce avant de servir)