Sauce brune

Note utilisateur: 0 / 5

Etoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactives
 
 Sauce brune Ingrédients:

 

 

  • 40 g graisse (2 cuillères à soupe)
  • 60 g farine (6 cuillères à soupe)
  • 6 dl de bouillon bouillant
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 oignon haché fin
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre ou 1/4 jus citron
  • 1 dl vin blanc réduit
 

 

 Préparation:

  • Faites un roux brun dans une casserole avec la graisse et la farine
  • Mouillez en une fois - délayez - remuez avec le fouet jusqu'à ébulition
  • Assaisonnez (sel)
  • Ajoutez l'oignon, laurier, vinaigre ou jus citron et vin blanc