Sauce au raifort

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Sauce au raifort

Ingrédients:

Raifort Fotosearch 

 

Une sauce pour accompagner le boeuf bouilli, également le poisson (cabillaud, saumon ou raie)

  • 1 racine de raifort frais
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 15 cl de crème fraîche
  • Sel 
 
Préparation :
  • Rapez finement le raifort
  • Mettez-le dans un bol avec le sucre et le vinaigre et mélangez
  • Ajoutez la crème fraîche et une pincée de sel et fouettez jusqu'à consistance ferme