Chocolat, ses bienfaits, ses vertus pour la santé

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Le chocolat jadore Fotosearch

Les nombreuses raisons de ne pas vous priver de chocolat !

Il est riche en lipides et en glucides donc en calories. Sachez toutefois qu'il n'a pas les défauts qu'on lui prête : 

  • Il ne fait pas mal au foie

  • Il ne fait pas grossir si l'ensemble de l'alimentation est bien équilibré. 

  • Il ne constipe pas davantage si l'alimentation apporte suffisamment de fibres et d'eau

C'est  la consommation excessive de chocolat n'est pas raisonnable !

Pas trop de chocolat si l'on est sujet aux migraines et à l'acné

Le chocolat fournit une énergie rapidement disponible. Il est stimulant aussi bien pour l'effort phyisique qu'intellectuel grâce à son apport de théobromine. Mais pas plus de 50 g par jour. 

Que contient le chocolat ?

Le chocolat est à base de cacao. Le cacao contient des flavonoïdes or les sont des anti-oxydants reconnus. Ces substances sont reconnues comme :

  • Abaissant la tension artérielle

  • Améliorant la fonction cardiaque

  • Protégeant les cellules du cœur notamment contre l’ischémie (angine de poitrine, infarctus)

  • Réduisant le risque d’attaques ischémiques cérébrales (ictus)

  • Diminuant les risques de diabète

Tous les chocolats ne se valent pas 

Chocolat noir

A privilégier car il contient 65% ou plus de cacao 

Chocolat au lait 

Moins sucré, et plus pauvre en cacao mais plus gras (crème lait) 

Chocolat blanc

Ne contient pas de pâte de cacao. Il est constitué de lait en poudre, de sucre (55%), de beurre (3 % au moins) et de beurre de cacao (20 % au moins). C'est le plus gras de tous !

Cacao en poudre

Peu sucré et moyennement gras (20 % de beurre de cacao et 8 à 19 % s'il est "maigre")

Bouchées de chocolat 

Elles sont fourrées aux pralinés, fondants, fruits, liqueur, masse-pain, pâte d'amandes, etc. Le chocolat qui entoure est très riche en beurre de cacao (31% au moins) 

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Soin au chocolat pour le visage