Régime Scarsdale, perdre 500 grammes par jour

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Le régime Scarsdale a été mis au point par le cardiologue américain Herman Tarnower en 1978

Il s'agit d'un régime sur deux semaines pour perdre 500 grammes par jour. Il est très riche en protéines puisque l'on mange chaque jour de la viande  à volonté. De la viande cuisinées sans matière grasse et sans sauce. Les légumes sont également consommés à volonté. Il convient de respecter les associations, donc de suivre le régime de manière très stricte. Ce régime ne doit pas être suivi plus de 2 semaines mais peut être repris après une pause de 2 semaines.

Les spécialistes sont assez sévère quant à ce régime qu'ils considèrent dangereux pour les personnes qui ne sont pas en bonne santé, celles qui souffrent d'insuffisance cardiaque, d'insuffisance rénale, les diabétiques, les femmes enceintes ou encore les enfants ou les personnes âgées. Par ailleurs, c'est un régime qui n'apprend pas la diététique mais qui est astucieux et moins frustrant qu'un régime basse calories. Si l'on a pas de problèmes de santé particuliers et que l'on s'en tient au deux semaines préconisées, en principe il ne devrait pas faire de dégât au niveau des carences ou de la fonte musculaire. 

Menus du régimes Scarsdale pour les deux semaines 

Le petit déjeuner est toujours le même : 1/2 pamplemousse, 1 tranche de pain protéiné (recette ci-dessous), café noir ou thé

LUNDI 

Déjeuner 

Viandes variées : rosbif, poulet et langue de boeuf, tomates grillées

Dîner 

Poisson ou fruits de mer, salade mixte, haricots verts, 1 tranche de pain protéiné, 1 pamplemousse

MARDI

Déjeuner 

Salade de fruits

Dîner 

Steak haché, tomates, céleri, laitue, olives, en salades, choux de Bruxelles ou concombre

MERCREDI

Déjeuner 

Salade de thon ou de saumon, 1 pamplemousse ou 1 melon

Dîner 

1 tranche d'agneau grillé, laitue, tomates, concombre, en salade

JEUDI

Déjeuner 

2 oeufs cuits sans matières grasses, fromage blanc maigre, haricots verts ou tomates cuites, 1 tranche de pain protéiné

Dîner 

Poulet grillé et épinards en brenches

VENDREDI

Déjeuner 

Fromages maigres au choix, épinards, 1 tranche de pain protéiné

Dîner 

Poisson ou fruits de mer, salade mixte, laitue, haricots verts, 1 tranche de pain protéiné

SAMEDI

Déjeuner

Dinde ou poulet, tomates, carottes et chou cuits, 1 pamplemousse ou 1 fruit de saison

Dîner

Dinde, salade de laitue et tomates, 1 pamplemousse ou 1 fruit de saison

DIMANCHE

Déjeuner

Dinde ou poulet, tomates, carottes et chou cuits, 1 pamplemousse ou 1 fruit de saison

Dîner

Steak haché, tomates, céleri, laitue, concombre, en salade, choux de Bruxelles

Assaisonnements pour les salades du régime Scarsale 

Sauce au yoghourt

Yoghourt nature + 1 cuillère à café ketchup

Sauce à l'oignon

Vinaigre de vin, oignon râpé, un peu de sel

Sauce au paprika 

Jus de citron, 1 peu de paprika, + herbes

Recette du pain protéini pour le régime Scarsdale

Ingrédients:

  • 1 tasse eau chaude
  • 1 cuillère à café de levure en poudre
  • 1/2 cuillière à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 c à café de vinaigre de cidre 
  • 3/4 de tasse de farine de soja
  • 1/4 de tasse de farine de gluten
  • 1 tasse 1/4 de farine de blé entier

Recette: Versez l'eau dans le récipient, incorporez la levure, ajoutez le sel et le sucre, puis le vinaigre de cidre. Tamisez et ajoutez progressivement les farines. Mélangez doucement jusqu'à obtenir un pâte compacte. La mettre dans un moule à pain. Laissez lever 2-3 heures. Laissez cuire au four à 145 degré pendant 1 heure

Les régimes sur le site Doctorette sont donnés à titre informatif et sans prendre parti

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