Sirop de fleurs de pissenlit

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La recette du sirop de pissenlit (dent de lion) tiré du livre de Maria Trében "La Santé à la Pharmacie du bon Dieu"

Si vous préparez ce sirop à consistance d'un miel coulant, vous pourrez le déguster sous forme de tartines, avec un bon pain blanc ou noir. C'est délicieux !

  • Mettez deux poignées de fleurs de pissenlit dans un litre d'eau froide
  • Chauffez lentement jusqu'à ébulition
  • Laissez refroidir toute un nuit
  • Egoutez les fleurs, bien serrer et gardez que le jus
  • Ajoutez 1 kg de sucre et un demi citron coupé en rondelle
  • Laissez cuir à tout petit feu, sans couvrir jusqu'à la consistance d'un sirop

Autre recette de sirop de pissenlit

Ingrédients:

  • 50 g de fleurs pissenlit
  • 250 g de sucre roux
  • 1 l d'eau
  • 1 demi citron
  • 1 demi orange

Recette:

  • Portez à ébulition  les fleurs de pissenlit dans l'eau
  • Retirez du feu et laissez macérer deux jours
  • Filtrez pour exprimer le jus
  • Ajoutez le citron et l'orange coupés en rondelles
  • Faites chauffer à feu très doux jusqu'à bonne cnsistance du sirop
  • Mettez dans des bocaux  

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