Si vous avez un peu de temps à consacrer à la préparation de vos repas, la crème budwig (environ 300 calories) vous apportera suffisamment de valeur nutritive pour préserver votre capital santé tout en vous souciant de votre ligne et en donnant à votre corps tous les éléments  nutritifs dont il a besoin.

C’est la doctoresse Kousmine qui a inventé la crème budwig.

Née d’un milieu aisé en Russie en 1904, à la révolution, Catherine Kousmine s'établira en Suisse avec sa famille, en 1918.  Elle deviendra médecin et s’intéressera plus tard à l’alimentation et ses effets sur la santé. Elle décèdera en 1992.

La Doctoresse Kousmine a toujours dit qu’une alimentation raffinée contribue aux maladies chroniques et qu’une alimentation saine donne à l’organisme les moyens de combattre la maladie et même de la guérir.

Voici la recette de la crème budwig (env. 300 kcal) pour une personne :

40 grammes fromage blanc 30 % mat grasse 45 cal

50 grammes de bananes 90 cal

100 grammes de pommes 52 cal

2 cuillères à soupe de jus de citron 5 cal

100 grammes jus d’orange  44 cal

5 grammes  d’huile de soja  45 cal

5 grammes d’amandes 33 cal

5 grammes abricots secs 14 cal

10 grammes graines de lin

Préparation :

mettre le fromage blanc dans un saladier

ajoutez la banane écrasée

ajoutez la pomme émincée

ajoutez l’huile de soja

les amandes émincées

les abricots secs émincés

les graines de lin

le jus de citron

le jus d’orange

bien mélangez le tout et dégustez avec délice !

Voir également recette crème budwig allégée