Les épices, comme par exemple le poivre de Cayenne, le piment ou encore le paprika ne favorisent pas les ulcères d'estomac ou autres problèmes gastriques.  Il y a, dans les épices une substance appelée capsine, qui provoque une sensation de brûlure au niveau des muqueuses mais sans être dangereuse pour la santé.

Toutefois, en cas de brûlures d'estomac il vaut mieux éviter trop d'épices.

Quelques recherches médicales ont démontré que les personnes qui consommaient beaucoup d'épices n'avaient pas plus de gastrites ou d'autres problèmes digestifs que ceux qui n'en consommaient pas.

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