Les aliments protecteurs de la santé

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L'alimentation concerne la santé puisque près d'un tiers des cas de décès par cancer pourraient être partiellement imputable à l'alimentation.

On sait que la teneur en graisses saturées de l'alimentation est néfaste mais une bonne alimentation n'offre pas pour autant la garantie d'éliminer les risques de cancer ou d'infarctus. Il faut aussi compter avec les facteurs génétiques qui ne peuvent pas être modifiés.

Comment se nourrir pour réduire les risques de cancer et préserver son coeur :

  • Eviter les excès de poids
  • Réduire l'apport en graisses totales et en graisses saturées
  • Consommer davantage d'aliments riches en fibres
  • Consommer régulièrement des légumes et des fruits frais
  • Limiter la consommation d'aliments fumés, salés ou nitratés
  • Modérer la consommation d'alcool

Les scientifiques continuent d'étudier les propriétés protectrices de certains aliments:

L'ail

favorise la diminution du taux de cholestérol et serait anticancéreux. (Recette gouttes à l'ail)

L'oignon

renferme des substances qui combattent la formation des caillots sanguins et favorisent l'augmentation du bon cholestérol (en savoir plus sur l'oignon)

Le sélénium

C'est un oligo-élément qui peut réduire les risques de cancer par son action antioxydante. (Les fruits de mer constituent de bonnes sources de sélénium)

La vitamine E

Elle diminue les risques de cancer et d'infarctus grâce à ses propiétés antioxydantes. Le germe de blé et les céréales complètes sont riches en vitamine E

Les acides gras oméga-3

Ils sont issus du poisson et ont la propriété d'éviter les thromboses. Les fruits et les légumes Ils ont un effet protecteur contre le cancer et les maladies cardio-vasculaires.