Allez dans les prés par un jour de printemps et un tapis doré se déploiera sous vos pieds jusqu’à la tombée de la nuit pour se refermer jusqu’au petit matin.

La dent-de-lion, insignifiante, mais pourtant si sophistiquée dans une salade composée ou pour rendre une soupe exceptionnelle, n’est pas d’emblée appréciée à sa juste valeur. Une amie belge m’a dit dernièrement que chez elle c’était de l’herbe pour les lapins !

Pourtant la dent-de-lion cache bien ses pouvoirs sous sa robe jaune et son air de mauvaise herbe.

Parlons de ces propriétés curatives :

La dent de lion stimule l’activité hépatique et l’assimilation, augmente la sécrétion biliaire et possède une action légèrement laxative et diurétique.

N’hésitez pas à faire votre propre cueillette de printemps dans la nature...

Tisane : Versez une tasse d’eau bouillante sur une cuillère à soupe d’herbes et laissez infuser.

On peut la consommer en salade ou en soupes et les tartines de sirop de fleurs de dents-de-lion, c'est délicieux !