Asperge

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Asperge.jpgDécouvrir l'asperge (asparagus officinalis)

 : L'asperge sauvage se rencontre surtout dans le midi de la France, dans les lieux sablonneux incultes, peut atteindre 1,80 de hauteur.  Par ailleurs elle est cultivée un peu partout et vendue dans tous les étales de légumes au printemps.

Parties utilisées : racines, pousses

Usage interne : L'asperge est un diurétique puissant qui soigne de nombreuses affections urinaires, dont la cystite. Dotée de propriétés amères, laxatives et sédatives, elle améliore en outre les états rhumatismaux en favorisant l'évacuation par les urines des toxines accumulées dans les articulations. S'utilise en phytothérapie.

Déconseillées :  aux personnes souffrant arthérosclérose et de goutte

En cuisine : L'asperge se mange au printemps comme entrée avec par exemple du jambon. Elle entre également dans la composition d'autres plats, comme par exemple le rizotto. 

A lire avant d'utiliser les plantes médicinales

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