Artichaut

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Artichaut FotosearchL'artichaut

Originaire : Europe, Afrique, une plante herbacée vivace, pouvant atteindre 1,50 m de hauteur

Parties utilisées: Ce que nous consommons de l'artichaut  est le réceptacle de la fleur, ainsi que les feuilles

Usage: Cuisine, usages thérapeutiques, cosmétiques

Particularité : Les feuilles renferment des acides phénols, esters de l'acide caféique, dont la cynarine, ainsi que des acides-alcools , des flavonoïdes et des lactones sesquiterpéniques, dont la cynaropicrine, de saveur amère. Le sucre qu'il contient convient même aux diabétiques (les différents types de diabètes)

L'artichaut contre les troubles digestifs

Propriétés : L'artichaut est devenu aujourd'hui le médicament du foie (crise de foie) Il stimule la production de la bile et il augmente le volume de l'urine. L'artichaut est précieux dans les troubles d'origine hépatique.(ictère, calcul rénaux, intoxications intestinales, etc)                  

Décoction : 30 g de feuilles par litre d'eau bouillante, pendant 10 min

Vin : Faire macérer 8 jours 40 g de feuilles sèches dans un litre  de vin blanc. En prendre 2 petits verrres à liqueur par jour

Teinture: Faire macérer 500 g de feuilles coupées et séchées dans un litre d'eau de vie blanche pendant 15 jours. Presser et filtrer et mettre en bouteille la teinture obtenue. Prendre 2 cuillères à café dans un peu d'eau avant chaque repas

Précautions d'emploi : Aucune. Néanmoins contre-indiqué en cas d'existence de calculs vésiculaires et chez la femme qui allaite car il freine la lactation

Cuisine : Velouté d'artichaut

A lire avant d'utiliser les plantes médicinales

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