Anis (vert)

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Récolte: La récolte se fait à la fin de l'été

 : Plante haute de 50 cm, originaire du Proche-Orient. Elle se cultive principalement dans le bassin méditerranéen

Parties utilisées:  Les graines et l'huile essentielle (sur prescription)

Particularité : Les graines favorisent la montée de lait chez les femmes qui viennent d'accoucher. 

Médical en usage interne :

L'anis est un antispasmodique qui calme les estomacs sensibles, soulage les coliques, les flatulences et les ballonnements.. Il est recommandé contre les troubles nerveux et les vertiges. L'anis est encore recommandé contre la fatigue accompagnée de migraines.

Infusion légère pour les petits enfants en cas de mal de ventre : faire infuser quelques graines dans le lait

 
Contre-indications : femmes enceinte et cas rare d'allergie (anéthol)
 
Utilisation culinaire : 

Les grains d'anis sont utilisées en confiserie (pains d'anis) et en distillerie pour le pastis

Liqueur digestive à l'anis : Faites macérer un moins 50 g d'anis et 1 g de cannelle dans 0,5 litre d'eau-de-vie blanche. Prendre 1 petit verre à liqueur en cas de digestion difficile.

A lire avant d'utiliser les plantes médicinales

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