Amandier

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Récolte: La récolte des amandes fraîches s’effectue à la main en mai et en juin alors que la récolte en coque a lieu en septembre-octobre

 : C'est un arbuste originaire d'Asie occidentale et centrale. Les Etats Unis (surtout la Californie) sont aujourd'hui le premier producteur d'amandes

Parties utilisées:  Les fruits - les feuilles - les coques  - Les amandes renferment une huile grasse, riche en acide oléique et linoléique. Elles sont riches en fibres et facilite de transit. Il en existe une variété douce et une variété amère. Les variétés amères sont toxiques mais utilisées en pharmacie et en agro-alimentaire.

Usage: Les feuilles, les coques en infusion et les amandes pour diverses préparations.

Médical en usage interne :

Les feuilles et les coques  en infusion contre la toux. Les amandes douces contre les ulcères et les brûlures gastriques 

Médical et soins de beauté en usage externe :

Huile d'amande - lait d'amande douce, l'une est l'autre pour les soins de la peau (idéale pour les peaux sensibles et contre les démangeaisons) Recette bain au lait d'amande - Recette crème maison pour peau irritée

La pâte d'amande amère est excellente contre l'eczéma des mains (recette à base d'amandes pour soins des mains)

Utilisation culinaire : 

L'amande est utilisée en cuisine aussi bien dans les plats salés que dans les desserts. Par exemple le massepain est préparé à base d'amandes, le sirop d'orjeat aux amandes.  

A lire avant d'utiliser les plantes médicinales

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