Soufflé d'épinards

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Soufflé d'épinard Ingrédients:

Epinard 

  • 1 kg d'épinard 
  • 2 dl de sauce béchamel 
  • 4 jaunes d'oeufs 
  • 4 blancs d'oeufs en neige  

Pour accompagner une viande ou un poisson

 

Recette:

  • Hachez les épinards bouillis
  • ajoutez la  sauce béchamel
  • ajoutez délicatement les blancs d'oeufs en neige
  • versez dans un plat à gratin
  • cuisez à four doux 30 minutes  

 Servir avec un beurre noisette auquel vous aurez ajouté un jus de citron

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