• 1 kg de chou-fleur
• 150 g à 200 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 dl de vin blanc ou de bière
• 2 oeufs

  Un repas végétarien délicieux !

Recette:

Préparation de la pâte à frire:

• Délayez dans une terrine la farine, l'huile, le vin ou la bière
• Ajoutez les oeufs un à un en remuant
• Laissez reposer 1 heure

Préparation des beignets:

Plongez de petits bouquets de choux-fleur dans la pâte et passez à la friteuse

Délicieux avec une sauce vinaigrette:

• 1 c.à café de sel
• 1 c à café de moutarde
• 4-6 cuillères à soupe d'huile - bien délayer  ces ingrédients puis ajoutez :
• 1 oignon haché
• persil ou ciboulette hachés
• 1 oeuf dur haché très fin

 Mélangez soigneusement le tout et dressez dans une saucière