Chou-fleur en beignets

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Chou-fleur en beignets Ingrédients:

 chou-fleur

 

 

  • 1 kg de chou-fleur
  • 150 g à 200 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 dl de vin blanc ou de bière
  • 2 oeufs

 

 

  Un repas végétarien délicieux !

 

Recette:

Préparation de la pâte à frire:

  • Délayez dans une terrine la farine, l'huile, le vin ou la bière
  • Ajoutez les oeufs un à un en remuant
  • Laissez reposer 1 heure

Préparation des beignets:

Plongez de petits bouquets de choux-fleur dans la pâte et passez à la friteuse

Délicieux avec une sauce vinaigrette:

  • 1 c.à café de sel
  • 1 c à café de moutarde
  • 4-6 cuillères à soupe d'huile - bien délayer  ces ingrédients puis ajoutez :
  • 1 oignon haché
  • persil ou ciboulette hachés
  • 1 oeuf dur haché très fin

 Mélangez soigneusement le tout et dressez dans une saucière

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