Genièvre

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 : C'est un arbrisseau, commun en France, de petite taille. Il existe des arbres mâles et des arbres femelles : il est donc nécessaire de cultiver les deux espèces à proximité l'une de l'ajutre si l'on veut obtenir des fruits. Il est natif dans tout l'hémisphère nord et pousse jusqu'à 2'500 - 3'000 mètres. Deux ans leur sont nécessaires aux baies pour arriver à maturité. 

Parties utilisées: baies

Usage: Cuisine - usage médicinal 

Usage médical interne : Les baies sont très diurétiques et peuvent être utilisée en cas de goutte, d'arthrite et de rhumatisme

Usage externe : fumigation de baies pour soigner le rhume, également contre les éruptions cutanées 

En cuisine : Le geniève entre dans la fabrication du gin, de liqueurs et de bières suédoises. 

Suggestions culinaires : Le genièvre se marie bien avec la choucroute, le gibier, le canard, le lapin, le porc ainsi que les pâtes

Ce que vous devez savoir avant d'utiliser les plantes médicinales 

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