Spätzlis ou Knöpflis

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Pour accompagner une viande

ou comme plat

principal avec un peu  de fromage râpé.

Ingrédients:

 

Sptzli

 

  •  500 g de farine
  • 1 cuillère et demi à café de sel
  • 2,5 dl d'eau ou de lait
  • 3 oeufs

  

Recette:

  • Délayez la farine, le sel, l'eau ou le lait dans une terrine
  • Ajoutez les oeufs
  • Mélangez pour obtenir une pâte lisse
  • Laissez reposer un heure
  • Chauffez 2,5 l d'eau avec 2 cuillères à café de sel
  • Déposez un peu de pâte sur une planche mouillée
  • A l'aide d'un couteau mouillé, faites tomber des lanières de pâtes dans l'eau
  • Pochez la pâtes quelques minutes et les sortir avec une écumoire
  • Dressez dans un plat chaud, avec un peu de beurre frais