Salade de ruccola au raifort

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Ingrédients:

 

salade-ruccola-danny

  •     jambon de parme ou bresola
  •     fromage à tartiner au raifort
  •     cerneaux de noix  persil plat
  •     huile, vinaigre, sel, poivre  

  Recette :

 

  • Coupez la ruccola très fine
  • Préparez la sauce à salade: 4cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre, ajoutez 1 cuillère à soupe de fromage au raifort + poivre et sel (il faut que la sauce soit assez crèmeuse.  

 

Dressage:
  • Dressez la ruccola au centre de l'assiette et ajoutez un peu de persil plat 
  • Placez les tranches de jambon de parme ou de bresola autour
  • Arrosez la salade avec un peu de sauce au raifort
  • Décorez avec des cernaux de noix
  • Servez avec 1 tranche de pain de seigle