Purée de patates douces

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 Mise en bouche pour 4 verrines  

Ingrédients:

 

 patate-douce

  • 2-4 patates douces
  • crème
  • lard en tranche
  • sel, poivre

 

  Recette :

  • peler les patates douces et les couper en dés ou en rondelles
  • Cuire les patates 10-20 minutes dans l'eau
  • Passsez les patates cuites au mixer en ajoutant un peu de crème
  • Salez et poivrez
  • Remplissez les verrines et garnir avec une petite tranche de lard grillée
Assaisonnement:
Vous pouvez, selon votre goût ajouter un peu de cannelle,de muscade ou encore des zeste d'orange ou autre agrume etc.