Mise en bouche pour 4 verrines  

• 2-4 patates douces
• crème
• lard en tranche
• sel, poivre

  Recette :

• peler les patates douces et les couper en dés ou en rondelles
• Cuire les patates 10-20 minutes dans l'eau
• Passsez les patates cuites au mixer en ajoutant un peu de crème
• Salez et poivrez
• Remplissez les verrines et garnir avec une petite tranche de lard grillée