Coquilles Saint Jacques vanillées

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pour deux personnes

Ingrédients:

 

St-jacques-danny

  • 4 St-Jacques sans le corail
  • 2 dl de crème
  • 1 baton de vanille   
  • coriandre

  Recette :

 

  • Coupez les  St-Jacques en deux dans le sens de l'épaisseur
  • Les faire revenir rapidement à la poêle avec un peu de beurre
  • ajoutez la crème et le bâton de vanille (ne laissez pas trop longtemps le bâton de vanille. Il faut que je goût de la vanille soit discret

 

Dressage:
  • Dressez dans une assiette creuse
  • Décorez avec un peu de coriandre ou de persil plat
  • Salez et poivrez

Pour un plat principal ajoutez à côté un petit bol de riz et augmentez les quantités