La cuisine des fleurs est très raffinée …

Le beignet de fleurs d'acacia

Pâte à frire pour les beignets : (cette pâte peut être utilisée pour d'autres beignets)

• 250 g de farine
• 2 œufs
• 50 g de beurre fondu
• 100 g de lait
• 150 g de bière blonde
• 10 g de levure
• 5 g de sel
• 4 blancs d'œuf en neige

Préparation:  mélangez la farine, les oeufs, le beurre fondu, le lait, la bière et la levure. Ajoutez délicatement les blancs d'oeufs.

Trempez chaque grappe de fleurs  dans le sucre puis dans la pâte et passez à la friture.

Saupoudrez de sucre brun et dégustez. Bon appétit !