Pommes meringuées en verrines

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 Pour 6 personnes

Ingrédients:

 

 pommes-meringuees-danny

  •     1 kg de pommes
  •     100-120 g de sucre
  •     3 blancs d'oeuf

 

pomme

 

 

 

 

  Recette :

 

 

  • Pelez les pommes, enlevez le coeur et coupez en petits morceaux
  • Cuisez avec env. 1/2 l. d'eau  dans une casserole jusqu'à ce que les pommes soient  bien défaites
  • Ajoutez le sucre
  • Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée lisse

 

Dressage:
  • Dressez dans les verrines et laissez refroidir (vous pouvez préparez à l'avance)
  • Après avoir battu les oeufs en neige, ajoutez une cuillère à soupe de blanc d'oeuf en neige  sur les verrines, passez au four chaud (surveillez le blanc d'oeuf doit être juste un peu meringué) et servez de suite.