Pâte feuilletée maison

Note utilisateur: 0 / 5

Etoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactives
 
Pas compliqué de préparer soi-même une pâte feuilletée Ingrédients:

 

pate-gateau

  • 200 g de farine
  • 1c.c. sel
  • 20 g graisse (beurre, saindoux ou autres)
  • 1,2 dl d'eau
  • 100 g de margarine
  • 40 g de beurre frais

Recette:

  • Sablez la farine, sel et beurre ou graisse
  • Faites une fontaine et versez peu à peu l'eau
  • Formez une boule et laissez reposer à couvert 1/2 heure
  • Abaissez la pâte en un rectangle
  • Formez une plaque avec la margarine et le beurre et déposez sur le rectangle de pâte
  • Fermez comme un paquet  et tournez dans le sens de la longueur

1er tour :

  • Etendre en une longue bande - pliez en 4 (portefeuille) tourner la pâte  à nouveau

2ème tour :

  • Etendre à nouveau  et pliez en quatre
  • Laissez reposer au frais 20 minutes
  • Donnez 4 à 6 tours

Les rognures de feuilletage ne se pétrissent pas, mais se placent les unes sur les autres.

Cuisez la pâte feuilletée sur une plaque à gâteau mouillée