Estragon

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Estragon FotosearchDécouvrir l'estragon

Où : Cette plante vivace est originaire d'Asie centrale. Elle est cultivée dans les jardins et aussi en pots sur les balcon et les terrasses.
Parties utilisées: les feuilles

Usage: Elle est particulièrement appréciée en cuisine, pour la fameuse sauce à l'estragon (sauce béarnaise) . Elle est également fabuleuse dans les salades, pour assaisonner le poulet, les blanquettes, etc. Le vinaigre parfumé à l'estragon est un délice.

Médical: infusion,liqueur

Propriétés médicales: Elle est très stimulante pour la digestion. L'estragon relève le goût des aliments et ce que l'on ne sait pas toujours est qu'elle est recommandée aux personnes astreinte au régime sans sel. Elle favorise le sommeil et elle peut être utile en cas de retard des règles.

Recette de la liqueur à l'estragon

Ce que vous devez savoir avant d'utiliser les plantes médicinales 

 

 

 

 

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