Cumin

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 : Le cumin est une petite plante herbacée annuelle, de la même famille que le persil, qui peut atteindre 20-30 cm de haut. Originaire d'Asie (Inde, Chine et Japon). On le cultive surtout dans le bassin méditérranéen, en Inde et en Amérique centrale. Il existe une variété de cumin noir qui pousse en Iran. (A ne pas confondre avec le carvi)

On confond souventle cumin avec le carvi

Parties utilisées : graine (poudre)

Usage médical interne : Facilite la digestion, combat les coliques et les ballonnements et a aussi des propriétés stimulantes et diurétiques et comme l'anis il favorise la lactation

En usage externe : le cumin entre dans la composition de diverses préparations utilisées pour frictionner les articulations douloureuses

En cuisine: Son arôme puisant le prédestine à la cuisine indienne. Au Maroc, il parfune les soupes et la viande  d'agneau. Au Chili il entre dans la préparation du chili con carne

Précautions d'emploi : Aucune. En revanche l'huile essentielle de cumin s'est révélée toxique, entraînant notamment une excitation nerveuse.

Ce que vous devez savoir avant d'utiliser les plantes médicinales 

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