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Coriandre

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Coriandre FotosearchDécouvrir le coriandre cultivée (persil chinois)  (Coriandrum sativum) 

 : Plante herbacée, haute de 50-60 cm, originaire du Moyen Orient. Cultivée dans le sud de l'Europe, en Afrique du Nord, dans toute l'Asie et en Amérique latine. La plante est composée de feuilles et de petites fleurs d'un blanc rosé. Elle fait partie de la même famille que la carotte et le persil. 

Parties utilisées: fruits, feuilles, racines arrachée avant la floraison

Usage: Cuisine - usage médicinal

Usage médical interne : Très efficace dans les affections gastro-intestinales, les digestions difficiles, l'aérophagie et les ballonnements. En médecine ayurvédique on utilise la feuille fraîche de coriandre contre les nausées des femmes enceintes. Elle est également recommandée dans le traitement des diarrhées infectieuses. Les graines ont des vertus fortifiantes et facilitent la digestion.

Préparer une infusion : 1 ou 2 cuillères à café par tasse et laissez infuser 10 minutes (prendre après chaque repas pour favoriser la digestion)

Suggestion culinaire : Ajoutez de la coriandre à la sauce tomate, à la sauce béchamel, à la sauce de carotte, de potiron ou encore de choux-fleurs

Précautions d'emploi : Aucune

Ce que vous devez savoir avant d'utiliser les plantes médicinales