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Cannelle

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Cannelle FotosearchDécouvrir la cannelle

 : le cannelier est cultivé dans toutes les régions tropicales. C'est un petit arbre à feuilles persistantes, de la même famille que le laurier. Il atteint 5 à 6 mètres et pousse en régions chaudes et humides. L'écorse renferme une essence aromatique riche en dérivés phénylpropaniques, dont le cinnamaldéhyde, l'eugémol et l'acétate de cinnamyle.

Parties utilisées : écorse et feuilles

Usage: Cuisine - usage médicinal

Usage médical interne : la cannelle augmente la sécrétion du suc gastrique et stimule l'ensemble des fonctions digestives. On lui reconnaît aussi des propriétés stimulantes sur les systèmes respiratoire et circulatoire. Tonifiante, elle est bonne pour "remonter" les personnes en convalescentes (recette fortifiant cannelle mélisse)

On la recommande pour calmer les douleurs de l'accouchement. 

Principaux effets de la cannelle: 

  • Antiviral
  • Antiseptique
  • Antispasmodique
  • Favorise le réchauffement

Contre indication: la grossesse et les personnes qui ont des ulcères d'estomac. Allergies possibles

Suggestion culinaire : Une pincée de cannelle ajoutée à la pâte à pain donne un pain délicieux. Le thé à la cannelle est également une boisson idéale. 

Pots-pourris : Elle contribue à la confection de jolis panniers d'épices pour améliorer l'air ambiant.

Précautions d'emploi: l'huile essentielle de cannelle doit être utilisée avec prudence et de préférence avec un avis médical

Ce que vous devez savoir avant d'utiliser les plantes médicinales 

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