Bourrache

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bourracheLa bourrache (Borago officinalis)

Récolte: printemps été pendant toute la floraison

 : pousse partout comme la mauvaise herbe. Se cultive aussi dans les jardins

Parties utilisées: feuilles (avant la floraison) fleurs, racines après la floraison

 

Usage: cuisine, beauté, infusion, gargarismes.

La bourrache est riche en vitamines, particulièrement en vitamine A. En revanche elle contient des composés naturels nocifs pour le foie à haute doses.

Médical: infusion en cas de fièvre, de pneumonie, de cystique et de rhumatisme

Beauté: huile de bourrache (se trouve en capsule)

Cuisine : Les jeunes feuilles donnent un goût de concombre aux salades et les moins jeunes se préparent comme légume. On peut préparer des beignets avec les fleurs de bourrache. 

Précautions d'emploi : L'usage de la plante au niveau médical, requiert un avis (de récentes études se sont intéressées à la toxicité hépatique des alcaloïdes que la plante contient). En revanche, l'huile extraite des graines ne présente aucun risque. 

Ce que vous devez savoir avant d'utiliser les plantes médicinales 

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