Limoncello, recette d'Angela

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Limoncello maison comme en Italie Ingrédients:

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   10 citrons non traités

    1 l alcool à 90 degré

    1 batons de vanille

    1 bâton de canelle

900 g de sucre

    1 litre d'eau

 

 

  

 

Recette:

  • Avec un couteau économique prélevez les zestes des 10 citrons
  • Laissez macérer les zestes pendant 20 jours dans la moitié de l'alcool, avec la vanille et la canelle
  • Après 20 jours filtrez
  • Préparez un sirop avec 1 litre d'eau et 900 g de sucre  
  • Laissez refroidir le sirop et ajoutez le reste de l'alcool et la macération filtrée

Mettre en bouteille et laissez reposer quelques jours

Servir bien frais !

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