Confiture maison, framboises, abricots, prunes

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Délicieuses confitures maison

Secret préparation des confitures:

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  •  choisir des fruits frais

  • trier les fruits, éventuellement les dénoyauter, les couper

  • compter entre 750 g et 1 kg de sucre par kilo de fruits

  • préparer les confitures en petite quantité (1-2 kg)

  • cuisson à feu vif jusqu'à la nappe en remuant continuellement avec spatule en bois

  • verser bouillant dans le bocaux propres et essuyés

  • couvrir immédiatement avec du papier cellophane ou couvercle

  • conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière

  • éviter la cristallisation des confitures en ajoutant un jus de citron pendant la cuisson

Pour un bon petit déjeuner le dimanche matin...

 

Recette confiture de famboises abricots ou prunes

  • 1 kg de fruits préparés
  • 750 g à 1 kg de sucre
  • 1 dl d'eau

Cuisson : 20 minutes